En el siglo XIX Rene Quinton empezó a usar el agua de mar para tratar distintas patologías. El agua de mar contiene todos los elementos de la tabla periódica, por lo tanto sus propiedades nutricionales son excelentes. Quinton utilizaba agua de mar, plasma marino, cuya composición es muy parecida a la del plasma sanguíneo. Trató perros con distintas patologías y sus resultados fueron siempre muy buenos. Logró sustituir TODA la sengre de un perro por agua de mar isotónica,es decir, agua de mar diluida en agua dulce. El animal, en pocos días, se encontraba perfectamente. Este experimento se ha repetido en diferentes ocasiones (se realizó en la Universidad de La Laguna), obteniéndose siempre el mismo resultado.
El agua de mar es un alcalinizador y regulador del medio interno y un gran nutriente celular.
